『 백종원의 우리술 』 백종원 저자...231215 출간

서론： 『 백종원의 우리술 』 백종원 저자...231215 출간

오늘 책한권에 오신 여러분, 반갑습니다! 오늘은 백종원의 새로운 책인 《백종원의 우리술》을 함께 살펴보고자 합니다. 이 책은 전국의 양조장과 양조인들의 이야기를 통해 우리술의 다양성과 매력을 소개하는데, 한 잔의 술과 함께하는 특별한 여행이 될 것입니다.

『 백종원의 우리술 』 백종원 저자...231215 출간

 

 

본론

 

1. 책 소개

 

• 제목: 《백종원의 우리술》...우리술을 알고 빚고 즐기며 떠나는 전국방방곡곡 성지술례
• 저자: 백종원
• 출판사: 김영사
• 출간일: 2023년 12월 15일
• 장르: 교양, 음식, 조주, 술
• 페이지수: 480 페이지

 

2. 줄거리

《백종원의 우리술》은 백종원이 전하는 술의 이야기를 담은 특별한 책으로, 우리나라의 전통과 다양성을 만나볼 수 있는 소중한 작품입니다.

 

이 책은 전국의 양조장과 양조인들을 찾아가며, 100년 전통을 자랑하는 양조장부터 현대적이고 창의적인 양조장까지 다양한 곳을 소개합니다. 각 지역의 양조인들이 술을 만들면서 겪는 이야기와 노하우를 통해 우리술의 다채로운 모습을 발견할 수 있습니다. 백종원은 이들의 목소리를 통해 술이 가진 깊이 있는 이야기와 그 속에 담긴 문화를 독자에게 전합니다.

 

책의 강점 중 하나는 술에 대한 폭넓은 지식을 다루고 있다는 점입니다. 우리술의 다양한 종류와 특징, 제조 과정, 지역 특산물을 통해 우리나라 술의 풍부한 역사와 다양성에 대한 이해를 높일 수 있습니다. 또한, 백종원 특유의 간결하면서도 재미있는 글쓰기 스타일은 독자가 복잡한 내용도 쉽게 이해하고 즐길 수 있게 합니다.

 

책에는 100여 컷에 이르는 다채로운 일러스트가 수록되어 있어 독자들이 술과 관련된 주제를 시각적으로 즐길 수 있습니다. 일러스트는 책의 내용을 더욱 생동감 있게 만들어주며, 술에 대한 지식을 시각적으로 습득하는 데 큰 도움을 줍니다.

 

이 책의 또 다른 장점은 술을 즐기는 방법에 대한 정보를 제공한다는 점입니다. 우리술의 종류뿐만 아니라 적절한 음유시간, 온도, 안주 선택법 등 다양한 측면에서 술을 더욱 풍부하게 즐길 수 있는 방법을 제시합니다. 뿐만 아니라 가정에서 직접 술을 양조하는 방법도 소개되어 술에 대한 더 깊은 관심을 갖게 할 것입니다.

 

감상평 측면에서는 백종원의 글쓰기 스타일이 독자에게 즐거운 독서 경험을 선사한다. 양조인들의 이야기와 함께하는 술의 뒷 이야기는 마치 양조장을 직접 방문한 듯한 생동감을 주며, 독자는 술을 마시는 순간 그 안에 담긴 역사와 문화를 함께 공유하는 듯한 느낌을 받을 것이다.

 

책을 추천하는 독자는 다양합니다. 우리술에 대한 입문서를 찾는 분들부터 이미 술을 즐기는 애호가까지 모두에게 유익한 내용으로 가득한 책입니다. 또한, 음식과 문화에 관심이 있는 분들에게도 이 책은 술을 통해 우리나라의 다양한 지역과 전통을 이해하는 좋은 기회가 될 것입니다.

 

3. 장점

이 책은 우리술에 대한 폭넓은 지식과 정보를 담고 있습니다. 백종원의 간결하고 친절한 설명은 우리술 입문자뿐만 아니라 술을 즐기는 애호가들에게도 유용한 내용으로 가득합니다. 또한, 책 내용을 더욱 풍부하게 만드는 100여 컷에 이르는 일러스트와 다양한 요소들은 독자들에게 시각적인 즐거움을 선사합니다.

 

4. 감상평

백종원의 특유의 유쾌하고 평이한 글쓰기 스타일은 독자들에게 책을 읽는 즐거움을 선사합니다. 양조인들의 이야기를 들으며 술의 뒷 이야기를 알게 되는 것은 마치 술잔을 들어 올리는 순간, 술에 담긴 역사와 문화를 공유하는 듯한 느낌을 주기도 합니다.

 

5. 추천독자

이 책은 우리술에 대한 기초 지식부터 술을 직접 양조하는 방법까지 폭넓게 다루고 있어, 우리술에 흥미를 가지고 있는 누구나 읽을 만한 가치가 있습니다. 특히, 술을 좋아하는 음식과 문화를 사랑하는 사람들에게 추천합니다.

 

6. 작가정보

최고경영자 / 백종원

 

대한민국 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끌어온 ‘요리하는 CEO’. 연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 1993년 서울 논현동에 원조쌈밥집을 열면서 외식업계에 첫발을 들여놓았다. 이후 대중들이 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하는 데 주력하는 한편, 세계 각국(대만·말레이시아·몽골·미국·베트남·싱가포르·인도네시아·일본·중국·캄보디아·캐나다·태국·폴란드·필리핀·호주 등)에 한식을 널리 알리는 데 힘써왔다. 지금도 더본코리아를 운영하며 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당肉, 홍콩반점0410, 빽다방을 비롯한 20여 개 외식 브랜드, 3,000여 개 매장을 운영 중이다.

지은 책으로 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴》 시리즈, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은 식당》, 《초짜도 대박 나는 전문 식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉육(돼지고기 편)》, 《백종원의 도전 요리왕》 시리즈 등이 있다.

 

7. 목차

작가의 말

 

Part1. 우리술의 세계로 안내

1. 우리술, 얼마나 알고 있나?

‘우리술’이 이렇게 많아? | ‘우리술’은 원료도 다양하고 종류도 다양해요 | 우리술, 전통주, 민속주… 부르는 명칭에 대하여 | 첫 번째 잔은 막걸리부터 | 막걸리는 흔들어서 마신다? | 동동주 vs 막걸리 | 두 번째 잔은 맑은 술로 | 세 번째 잔은 마성의 술, 소주로 건배

‘우리술’ OX 장학퀴즈 | 술이 들어간 재미있는 속담

2. 제대로, 색다르게 우리술 즐기기

술을 부르는 술잔 | 벌컥벌컥 시원한 막걸리 한잔 | 맑고 향기롭게 약주를 마시려면 | 한잔 소주로 화끈하게 | 오로지 술의 향과 맛에 집중하기 | 어떤 술부터 마셔야 할까요? | ‘아술’(차가운 술)이냐, ‘따술’(따뜻한 술)이냐 이것이 문제로다 | 소주가 가장 맛있는 온도는? | ‘우리술’은 어떤 음식과 같이 마실까요? | 흩날리는 벚꽃과 마시고 싶은 봄의 술 | 뜨거운 여름을 위한 술 | 천고마비의 계절에 마시는 술 | 한겨울을 이겨내게 하는 술

‘우리술’ 가로세로 낱말 퀴즈 73

3. 우리술을 찾는 방법

무슨 술을 사야 할지 모른다면 | 술 가격이 다른 이유 | 라벨만 잘 봐도 술을 알 수 있다 | 술도 소비기한이 있나요? | 와인처럼 ‘우리술’도 눕혀서 보관하나요?

남은 술, 슬기롭게 알뜰하게 활용하는 법 | ‘우리술’ 플레이버휠

4. 알수록 매력적인 우리술 이야기

술을 마시면 취하는 이유 | 술마다 발효 과정이 다르다 | 술맛을 결정하는 1등 공신, 누룩 | 쌀을 익히는 8가지 방법 | 물의 양에 따라 술맛이 달라져요 | 누룩을 사용하는 방법 | 술을 여러 번 빚는다고요? | 밑술과 덧술은 어떻게 하죠? | 술 거르고 숙성하기 | 증류주가 궁금해요 | 증류주는 어떤 술로 만드나요? | 증류는 어떻게 이뤄지나요? | 증류주 숙성이 중요한 이유 | 증류주는 왜 비쌀까요? | 내 맘대로 담그는 술-담금주

백종원의 막걸리 쉽게 빚기

 

Part2. 전국방방곡곡 우리술 양조장을 찾아서

감홍로 | 꿈브루어리 | 담을술공방 | 두루미양조장 | 두술도가 | 맹개술도가 | 면천두견주보존회 | 모월양조장 | 문경주조 | 미담양조장 | 벗드림양조장 | 병영양조장 | 보은송로주 | 송도향 | 술도가제주바당 | 술샘 | 술아원 | 신평양조장 | 양양술곳간 | 제주샘주 | 제주 술 다끄는 집 | 좋은술 | 중원당 | 지시울양조장 | 청산녹수 | 최행숙 전통주가 | 추성고을 | 추연당 | 친구들의 술 지란지교 | 한산소곡주 명인| 해남진양주 | 화양양조장

열정 청년 양조장(같이양조장, 골목양조장, 날씨양조, 독브루어리, 동강주조, 시향가, 팔팔양조장)

 

Part3. 누룩과 효모를 만드는 사람들

금정산성토산주 | 송학곡자 | 진주곡자 | 한영석발효연구소 | 이스트디자이너스

 

부록

알아두면 쓸모 있는 ‘우리술’ 용어 | 무형문화재 지정 ‘우리술’ | 대한민국 식품명인이 만드는 ‘우리술’

 

참고문헌

 

＞＞ 출처—교보문고

결론

 

총평하자면, 《백종원의 우리술》은 우리나라의 다양한 지역에서 어떻게 다양한 술이 양조되고 있는지를 알려주는 소중한 책입니다. 백종원의 열정과 지식이 묻어나는 이 책은 독자들에게 새로운 시선으로 우리술을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 이 책을 통해 여러분도 한 잔의 술과 함께 특별한 여행을 떠나보는 건 어떨까요? 그럼 즐거운 독서 시간 되세요!

 

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